TÉMA:

Nem találom a tzatziki receptjét, pedig megvolt.
Pontos mennyiség nélkül:
Kell hozzá joghurt -leginkább a sűrű görög, itthon esetleg a lecsöpögtetett joghurtot keverhetjük tejföllel- , besózott, kinyomott uborka, fokhagyma, pár csepp olívaolaj, pár csepp citromlé. Esetleg egy kis bors (kaporral én nem találkoztam, de akár az is), de ezek már szabadon választottak.

balazsh írta:

A tzatziki fűszerkeverékkel nagyon műízű lesz.

De nem is tudom, hogy minek a keverék?
Mindenből lehet frisset beletenni, talán csak a kaporból nem.
Az lesz az igazi, ha magadnak kevered.

Számomra a mai napig kérdéses, hogy kell-e egyáltalán bele kapor. Bár már megszoktam, ha azzal készítem, de nem emlékszem az ízére a görög tzatzikiban.
Ági talán meg tudná mondani, hogy kell-e bele igaziból.

:

A tzatziki fűszerkeverékkel nagyon műízű lesz.

De nem is tudom, hogy minek a keverék?
Mindenből lehet frisset beletenni, talán csak a kaporból nem.
Az lesz az igazi, ha magadnak kevered.

ttomi75 írta:

Mi is hoztunk tzatziki fűszer keveréket!---Gagyi ----
Amit itthon tudunk venni a kotányitól az viszont hibátlan, a kintiben a fokhagyma garnulátom nagyon nem volt jó, Szoktunk itthon még görögsalit is csinálni, az egy kedvenc kaja grillezett husik mellé! Asszem írnom kéne az éttermes beszámolóba is bár nem tudok teljesen jót írni sajnálom, nekem mind 2 étteremben íztelenek voltak a kaják!!!
Trata volt az egyik a másik meg a.... nem jut neszembe a neve ))))) az is nagy és felkapott étterem volt vissza felé a Tratától, megvan! Koralli!!!

Azóta többször is készítettem saját magam által kevert ízesítéssel, sokkal finomabb lett.

ttomi75 írta:

Mi is hoztunk tzatziki fűszer keveréket!---Gagyi ----
Amit itthon tudunk venni a kotányitól az viszont hibátlan, a kintiben a fokhagyma garnulátom nagyon nem volt jó, Szoktunk itthon még görögsalit is csinálni, az egy kedvenc kaja grillezett husik mellé! Asszem írnom kéne az éttermes beszámolóba is bár nem tudok teljesen jót írni sajnálom, nekem mind 2 étteremben íztelenek voltak a kaják!!!
Trata volt az egyik a másik meg a.... nem jut neszembe a neve ))))) az is nagy és felkapott étterem volt vissza felé a Tratától, megvan! Koralli!!!

A Trata nekünk se annyira jött be, bár a görög saláta Number 1. Sok is és finom is.
A Koralli nekünk bejött. Amit választottunk (talán a kardhal nem bizonyult túl jó választásnak ott) ízletes volt. A kiszolgálás remek. Az árak elfogadhatóak.

Fűszerkeveréket (suvlaki-gyros) hoztam én is, de még nem tudok nyilatkozni róla, mert nem bontottam fel. Zsugorgatom még.

Mi is hoztunk tzatziki fűszer keveréket!---Gagyi ----
Amit itthon tudunk venni a kotányitól az viszont hibátlan, a kintiben a fokhagyma garnulátom nagyon nem volt jó, Szoktunk itthon még görögsalit is csinálni, az egy kedvenc kaja grillezett husik mellé! Asszem írnom kéne az éttermes beszámolóba is bár nem tudok teljesen jót írni sajnálom, nekem mind 2 étteremben íztelenek voltak a kaják!!!
Trata volt az egyik a másik meg a.... nem jut neszembe a neve ))))) az is nagy és felkapott étterem volt vissza felé a Tratától, megvan! Koralli!!!

Milyen kár, hogy nem ír ide senki, hogy mit főzött mostanában, pedig várom ám.

Ez eszembe se jutott, pedig kint is ettünk uborkát.

sheidi írta:

..........Mégsem lett olyan az íze, mint kint. ..........

A magyar uborkának egész más íze van, mint odakint a görögnek. Azóta nem eszem meg itthon...

Úgy látom, főzni sem főz senki mostanában.
?

Lányoméktól kaptunk görög joghurtot és tzatziki fűszert. Mégsem lett olyan az íze, mint kint. Lehet, hogy a guargumihoz hasonlókat kevernek abba is?

Honey írta:

sheidi írta:

Szia Honey!
Remélem olvasod itt a hozzászólásomat, mert ide való a gasztronómiásba. Gyönyörű a fotóalbumod először is. Aztán kérdezed egy zöldségnél, hogy mi az. Az az okra. Talán paprikához tudnám leginkább hasonlítani, és a felhasználása is hasonló. Hozzá kell tennem, hogy még nem sikerült soha megkóstolnom, mert én mindig olyankor mentem ,amikor még nem érett, nem lehetett vásárolni.
:

Itt vagyok! Örülök, hogy tetszettek a fotók. Hallottam már az okra nevet, de fogalmam sem volt, hogy mi is lehet az. Ha legközelebb látom, majd veszek egy keveset.

A tintahalat Te is tisztítod meg? Én azt se tudnám, hogy fogjak hozzá, bár tv-ben már láttam. Ahol lakunk, ott nincs olyan üzlet, hogy frissen be lehetne szerezni tenger gyümölcseit. Fagyasztva ugyan éppen tegnap láttam a lidl-ben. Mibe panírozod? Olyan sörtészta szerűbe?

Szia!
Idehaza tintahalat egyben nem tudunk venni, csak a szeleteket, de legalább nem fagyaszott. (frissen kifogottat off: H.o.-ban vettünk a halászoktól, ott a férjem tisztította a tévében látottak szerint) Sörtésztába sütöttem ki, jól gondoltad.
Szép hétvégét, jó főzést!

sheidi írta:

Szia Honey!
Remélem olvasod itt a hozzászólásomat, mert ide való a gasztronómiásba. Gyönyörű a fotóalbumod először is. Aztán kérdezed egy zöldségnél, hogy mi az. Az az okra. Talán paprikához tudnám leginkább hasonlítani, és a felhasználása is hasonló. Hozzá kell tennem, hogy még nem sikerült soha megkóstolnom, mert én mindig olyankor mentem ,amikor még nem érett, nem lehetett vásárolni.
:

Itt vagyok! Örülök, hogy tetszettek a fotók. Hallottam már az okra nevet, de fogalmam sem volt, hogy mi is lehet az. Ha legközelebb látom, majd veszek egy keveset.

A tintahalat Te is tisztítod meg? Én azt se tudnám, hogy fogjak hozzá, bár tv-ben már láttam. Ahol lakunk, ott nincs olyan üzlet, hogy frissen be lehetne szerezni tenger gyümölcseit. Fagyasztva ugyan éppen tegnap láttam a lidl-ben. Mibe panírozod? Olyan sörtészta szerűbe?

Szia Honey!
Remélem olvasod itt a hozzászólásomat, mert ide való a gasztronómiásba. Gyönyörű a fotóalbumod először is. Aztán kérdezed egy zöldségnél, hogy mi az. Az az okra. Talán paprikához tudnám leginkább hasonlítani, és a felhasználása is hasonló. Hozzá kell tennem, hogy még nem sikerült soha megkóstolnom, mert én mindig olyankor mentem ,amikor még nem érett, nem lehetett vásárolni.
:

és egy kis nasi, csak úgy:

És a mai menü:
Tintahal karikák, (nem fagyasztott!) görög saláta, tzatziki,hasábburgonya,

Én is nagyon örülök, hogy feléledt ez a topic (is). Régebben szerettem főzni, mostanság már beérem az evéssel, mivel Zsuzsát úgyse tudom lekörözni főzésileg. Viszont imádok recepteket olvasni, mivel anno sokat főztem, így végig tudom élvezni a főzés-sütés minden leírt részletét, és meg tudom mondani, ehető lesz-e. Ahogy olvasom, már a számban érzem az ízeket. Úgyhogy nagyon kellemes perceket szereztek nekem ezek a fini kajareceptek...

Bocsánat az imént elfelejtettem, ez természetesen görög gyümölcsleves.

Az innen-onnan összegyűjtögetett receptek közt van egy egészen könnyen összedobható gyümölcsleves recept. Próbáljátok ki nagyon finom.

60 dkg vegyes gyümölcs (málna, őszibarack, ribiszke, egres, eper..., ami van)
1 citrom
9 dl 100 %-os narancslé
1 dl Triple sec
1 dl fehérbor
10 dkg porcukor
fél csomag vaníliáscukor
2 dl tejszín
A citromot alaposan meghámozom a húsát kockákra vágom és egy edényben a többi gyümölccsel, a cukorral, a likörrel és a borral összekeverem és lefedve egy órára a hűtőbe teszem.
A gyümölcskeveréket összeköntöm a narancslével, három deci vízzel és a tejszínnel.
Már készen is van, hűtőben vár, amíg tálaljuk.

Honey írta:

Úgy örülök, hogy mostanában felfut ez a topik is. Én is imádok sütni-főzni.
Sheidi! Hogy sütöd a kenyeret?

Gépem nincs már kb 3 éve, miután javíthatatlanul elromlott jótállási idő alatt.
Azóta, ha kedvem van, csak kézzel dagasztok, szuperventillációs-turbolenciás (légkeveréses) sütőben sütöm.
Viszont most eszembe jutott a nicknevedről a méz, amit hoztunk.(szégyenszemre meg se kóstoltuk még)
Megyek és eszek egy kis kenyérrel.

noriga írta:

Én még teszek bele szegfűborsot és vaníliás cukrot is. A többi ugyanaz.

Igen a vaniliáscukrot elfelejtettem leírni, de soha nem recept alapján főzök, hanem inprovizálok.

A tied is egy kicsit módosítani fogom legközelebb, mert addigra elfelejtem, hogy hogyan csináltam.

Úgy örülök, hogy mostanában felfut ez a topik is. Én is imádok sütni-főzni.
Sheidi! Hogy sütöd a kenyeret?

sheidi írta:

szekalmi írta:

sheidi írta:

Ma totál görög napot tartottunk:
görög őszibarack(krém) leves

Sheidi, egyszer még megölsz... Gyümölcsleves-függő vagyok, ments meg a recepttel...!!!

Csak semmi cicó!
Cukros fahéjas, őrölt szegfűszeges vízben feltettem a sárgabelű darabolt őszibarackot főzni.
Amikor puha (hamar) vettem ki jó pár darabot a tálaláshoz, a többit összeturmixoltam, tejszínnel felöntöttem, felforraltam, visszatettem a megmentett barackokat és lehűtöttem, citrommal ízesítettem.(nincsen lisztes habarás, mert ügyelnék a vonalakra, csak így sem sikerül)
Tálaláskor tejszínhabrózsa és mentalevél díszítésnek.
Nyam-nyam.

Jujj, de durva... Ilyet akajoook.... Na ezt beiktatom a napirendbe. Köszi, életmentés megvolt...

Én még teszek bele szegfűborsot és vaníliás cukrot is. A többi ugyanaz.

szekalmi írta:

sheidi írta:

Ma totál görög napot tartottunk:
görög őszibarack(krém) leves

Sheidi, egyszer még megölsz... Gyümölcsleves-függő vagyok, ments meg a recepttel...!!!

Csak semmi cicó!
Cukros fahéjas, őrölt szegfűszeges vízben feltettem a sárgabelű darabolt őszibarackot főzni.
Amikor puha (hamar) vettem ki jó pár darabot a tálaláshoz, a többit összeturmixoltam, tejszínnel felöntöttem, felforraltam, visszatettem a megmentett barackokat és lehűtöttem, citrommal ízesítettem.(nincsen lisztes habarás, mert ügyelnék a vonalakra, csak így sem sikerül)
Tálaláskor tejszínhabrózsa és mentalevél díszítésnek.
Nyam-nyam.

noriga írta:

Hmmmmm, de guszta lett! Igen , így gondoltam.
Te aztán nem vesztegeted az idődet! De most az én gyomrom korog a főztöd láttán!
Azt azonban elfelejtettem, hogy amikor tepsibe teszem az egészet, vékony sugárban meglocsolom olivaolajjal.
(Bár gondolom erre Te is ügyelsz.)
Hát, további jó étvágyat!

Mégpedig görög olivaolajjal!
: